উপকরন
  • ফার্মের মুরগি ১ কেজি ( ৪ পিচ করে কাটা )
  • মরিচ ১ চা চামচ
  • হলুদ আধা চা চামচ কচ 
  • জিরা ১ চামচ 
  • আদা বাটা এক চামচ 
  • রসুন বাটা এক চামচ 



  • পেয়াজ বাটা এক চামচ 
  • গোল মরিচের গুড়া আধা চামচ 
  • টমেটো সস চার চামচ 
  • টক দই ১ চা চামচ
  • সয়া সস ১ চা চামচ
  • লেবুর রস ১ টে চামচ
  • কাবাবের শিক ৪ টি
  • তেল পরিমান মত
  • লবন পরিমান মত






প্রণালী


প্রথমে মুরগি ১ চা চামচ লবণ দিয়ে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ছুরি দিয়ে কেচে নিতে হবে। তারপর সব মসলা একসাতে দিয়ে মাংস গুলোকে আধ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। তারপর একটি শিক নিয়ে মাংসের একপাশে ঢুকান, সমান্তরাল ভাবে আরেকটি শিক ঢূকিয়ে দিন । এভাবে সব  শিকে তিন টি করে  মাংস গেথে কইলার  আগুন এর ৫ ইঞ্চি উপ্রে বসিয়ে দিন । বাদামি না হওয়া পর্যন্তদুবার করে উল্টিয়ে দিতে হবে এবং তেল ও মসলা ব্রাশ করে লাগাতে হবে।  ১০ মিনিট পর পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিয়ে সালাদ ও  পরটার সাথে পরিবেশন করুন ।