উপকরন

১। মলা  মাছ ১ কেজি

২। হলুদ ১ চা চামচ

৩। মরিচ গুড়ো ১ চামচ

৪। টমেটো ১ টি ৪ টুকরো করে কাটা

৫। লবন পরিমান মত

৬। পানি ২ কাপ

৭। কাচা মরিচ ৩ টি

৮। তেল পরিমান মত

প্রণালী

প্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে  নিতে হবে। ধুয়ার পরে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেয়াজ দিয়ে দিতে  হবে। পেয়াজ একটু বাদামি হলে তাতে হলুদ, মরিচের গুঁড়ো , লবন দিয়ে একটু কষাতে হবে। তারপর তাতে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে । সামান্য একটু পানি দিয়ে কষিয়ে তাতে কাটা টমেটো ও কাচামরিচ  দিয়ে দিতে হবে এবং পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। অল্প আগুনে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মলা মাছ।

লেখক।। জান্নাতুল হাফসা