রান্না ঘর

খেজুর পিঠার রেসিপি

খেজুর পিঠার রেসিপিশীত চলে এসেছে আর পিঠা খাওয়া হবে না, সে কি হয়? আর তাই তো আজ থাকছে ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠার রেসিপি। ঝিনুক পিঠা বলুন বা খেজুর পিঠা, মজাদার এই পিঠা তৈরি করা খুব সহজ যদি জানা থাকে সঠিক রেসিপি। চলুন, জেনে নিই।ঝিনুক/খেজুর পিঠার রেসিপিডো-এর জন্যে লাগবেচালের গুঁড়া- ১ কাপময়দা- ১ কাপদুধ- দেড় কাপকোড়ানো...

আগে রেঁধেছেন কি ডিমের নতুন এই রেসিপিটি ?

মাছ মাংস খেতে বিরক্ত হয়ে গেলে অনেক সময় ডিম রান্না করা হয়। সাধারণত ডিম ভুনা, ডিম কোর্মা এই দুই ধরণের রান্না করা হয়ে থাকে। কিন্তু এই ডিম দিয়ে আরও একটি মজাদার রান্না করা সম্ভব। “সাকসুকা”-তুরস্কে জনপ্রিয় একটি রান্না এটি। মূলত ডিম এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক...

মাংস – রেস্টুরেন্টের স্বাদের ‘বিফ চিলি অনিয়ন’ তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপি

উপকরণ:- ২৫০ গ্রাম গরুর মাংস (পাতলা স্লাইস করে কাটা)- ৫ টি রসুনের কোয়া- ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ- ২ টেবিল চামচ সয়া সস- দেড় টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ চিনি- ১ টি চিকেন স্টক কিউব (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়)- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বড় করে খণ্ড করা- কর্ণফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো- ১ টি...

গরমে স্বস্তি পেতে তৈরী করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ‘কোকোনাট কুলফি’

উপকরণ: কোরানো নারিকেল ১টি (মাঝারি)।  দুধ আধা লিটার।  কনডেন্সড মিল্ক ২,৩ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা)।  চিনি স্বাদ অনুযায়ী।  লবণ ১ চিমটি। পদ্ধতি: দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন, ঘন করার দরকার নেই। দুধ কুসুম গরম থাকতে বা ঠাণ্ডা করে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেলে খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। অল্প অল্প নারিকেল থাকলে টেস্টি...

চুলায় মিট পিজ্জা বানানোর সহজ নিয়ম

চুলায় মিট পিজ্জা বানানোর সহজ নিয়ম খরচ খুবই কম আর বানানো ও সহজ। এখন আমরা জেনে নেই কিভাবে অসম্ভব মজাদার, পারফেক্ট এবং ফ্রেশ পিজ্জা ঘরেই সহজে বানানো যায়।ডো উপকরণ:§ আটা( আমি আটা দিয়ে করে দেখেছি খুব ভালো হয়েছিল)/ময়দা ১ কাপ(আরো ১/৪কাপ দিতে পারেন পিজ্জা বড় করার জন্য),§  ইস্ট ১ চা চামচ,§  ডিম ১টি,§  চিনি ১...

চকবার তৈরির রেসিপি

গরম হোক বা শীত সব ঋতুতে আইসক্রিম খাওয়া হয়ে থাকে। তবে গরমকালে এটি একটু বেশি খাওয়া হয়। কাঠফাটা রোদে একটু শীতল পরশ পেতে আইসক্রিমের জুড়ি নেই। চকবার আইসক্রিমটি ছোট বড় সবার বেশ প্রিয়। এই আইসক্রিমটি পছন্দের হলেও বাসায় তৈরির কথা সাধারণত কেউ চিন্তা করে না। এই মজাদার আইসক্রিমটি যদি বাসায় তৈরি করা যায়, তবে...

ছোট মাছ রান্না (ভিডিও সহ)

উপকরন১। মলা  মাছ ১ কেজি২। হলুদ ১ চা চামচ৩। মরিচ গুড়ো ১ চামচ৪। টমেটো ১ টি ৪ টুকরো করে কাটা৫। লবন পরিমান মত৬। পানি ২ কাপ৭। কাচা মরিচ ৩ টি৮। তেল পরিমান মতপ্রণালীপ্রথমে মাছ ভাল করে ধুয়ে  নিতে হবে। ধুয়ার পরে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেয়াজ দিয়ে দিতে  হবে।...

ভিন্ন সাধের চিকেন ক্রিম পাটিসাপটা

বাঙালির পিঠা পায়েসে রয়েছে দারুণ খ্যাতি। ছোট বড় সব উৎসবে থাকা চাই মজার স্বাদের পিঠা পুলি। সুস্বাদু পুরে ভরা পাটিসাপটা তার মধ্যে অন্যতম। নিজেদের খাওয়া আর অতিথি আপ্যায়নের পাটিসাপটার জুড়ি নেই। তাই আসুন মজার পাটিসাপটাকে আরও বেশি মজার করতে শিখে নেয়া যাক সহজ রেসিপি।  এবার পাটিসাপটার স্বাদের  থাকছে ভিন্নতা।উপকরনপাটিসাপটার রুটি তৈরি২৫০ গ্রাম চাউলের গুড়ো২৫০...

চকোলেট পুডিং উইথ কাস্টাড

উপকরণপুডিংগুড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগডিম ৩ টিকোকো পাওডার ১ টে চামচপানি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগচিনি ৪ টে চমচকাস্টাড পাওডার ১ চা চামচচকলেট এসেন্স ৩ ফোঁটা।কাস্টাডদুধ আধা কাপচিনি কোয়াটার কাপপানি আধা কাপকাস্টাড পাওডার ১ চা চামচমিমি চকলেটপ্রণালীপাত্রে কেরামেল করে নিন।সব উপকরন ব্লেন্ড করে পাত্রে ঢালুন। গ্যাসের চুলাই গরম পানির উপর...

মগজ ফ্রাই

উপকরণ : গরুর মগজ ১টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৬-৭টি, এলাচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল আধা কাপ।প্রস্তুত প্রণালি : মগজ পরিষ্কার করে নিয়ে আধা ভাঙা করে চটকে...

Must Read