রান্না ঘর

আগে রেঁধেছেন কি ডিমের নতুন এই রেসিপিটি ?

মাছ মাংস খেতে বিরক্ত হয়ে গেলে অনেক সময় ডিম রান্না করা হয়। সাধারণত ডিম ভুনা, ডিম কোর্মা এই দুই ধরণের রান্না করা হয়ে থাকে। কিন্তু এই ডিম দিয়ে আরও একটি মজাদার রান্না করা সম্ভব। “সাকসুকা”-তুরস্কে জনপ্রিয় একটি রান্না এটি। মূলত ডিম এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক...

গরমে স্বস্তি পেতে তৈরী করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ‘কোকোনাট কুলফি’

উপকরণ: কোরানো নারিকেল ১টি (মাঝারি)।  দুধ আধা লিটার।  কনডেন্সড মিল্ক ২,৩ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা)।  চিনি স্বাদ অনুযায়ী।  লবণ ১ চিমটি। পদ্ধতি: দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন, ঘন করার দরকার নেই। দুধ কুসুম গরম থাকতে বা ঠাণ্ডা করে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেলে খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। অল্প অল্প নারিকেল থাকলে টেস্টি...

চকবার তৈরির রেসিপি

গরম হোক বা শীত সব ঋতুতে আইসক্রিম খাওয়া হয়ে থাকে। তবে গরমকালে এটি একটু বেশি খাওয়া হয়। কাঠফাটা রোদে একটু শীতল পরশ পেতে আইসক্রিমের জুড়ি নেই। চকবার আইসক্রিমটি ছোট বড় সবার বেশ প্রিয়। এই আইসক্রিমটি পছন্দের হলেও বাসায় তৈরির কথা সাধারণত কেউ চিন্তা করে না। এই মজাদার আইসক্রিমটি যদি বাসায় তৈরি করা যায়, তবে...

মাংস – রেস্টুরেন্টের স্বাদের ‘বিফ চিলি অনিয়ন’ তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপি

উপকরণ:- ২৫০ গ্রাম গরুর মাংস (পাতলা স্লাইস করে কাটা)- ৫ টি রসুনের কোয়া- ৪/৫ টি কাঁচা মরিচ- ২ টেবিল চামচ সয়া সস- দেড় টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ চিনি- ১ টি চিকেন স্টক কিউব (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়)- ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বড় করে খণ্ড করা- কর্ণফ্লাওয়ার পরিমাণ মতো- ১ টি...

মগজ ফ্রাই

উপকরণ : গরুর মগজ ১টি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৬-৭টি, এলাচ, দারুচিনি ২-৩ টুকরা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল আধা কাপ।প্রস্তুত প্রণালি : মগজ পরিষ্কার করে নিয়ে আধা ভাঙা করে চটকে...

খেজুর পিঠার রেসিপি

খেজুর পিঠার রেসিপিশীত চলে এসেছে আর পিঠা খাওয়া হবে না, সে কি হয়? আর তাই তো আজ থাকছে ঐতিহ্যবাহী একটি পিঠার রেসিপি। ঝিনুক পিঠা বলুন বা খেজুর পিঠা, মজাদার এই পিঠা তৈরি করা খুব সহজ যদি জানা থাকে সঠিক রেসিপি। চলুন, জেনে নিই।ঝিনুক/খেজুর পিঠার রেসিপিডো-এর জন্যে লাগবেচালের গুঁড়া- ১ কাপময়দা- ১ কাপদুধ- দেড় কাপকোড়ানো...

নানা ধরনের দেশি-বিদেশি বিরিয়ানি ও কাবাবের রেসিপি

ঈদের খাবারে চাই বৈচিত্র্য। খেয়ে ও খাইয়ে সবাইকে তুষ্ট করা যাবে—এ রকম কিছু রেসিপি নিয়ে এই আয়োজননানা ধরনের দেশি-বিদেশি বিরিয়ানি ও কাবাবের রেসিপিবিরিয়ানি ও কাবাবউপকরণবাসমতি চাল ১ কেজি, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, বাদাম বাটা ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ, জাফরান ১ চিমটি, লবণ ২ চা চামচ, ঘি আধা কাপ,...

চুলায় মিট পিজ্জা বানানোর সহজ নিয়ম

চুলায় মিট পিজ্জা বানানোর সহজ নিয়ম খরচ খুবই কম আর বানানো ও সহজ। এখন আমরা জেনে নেই কিভাবে অসম্ভব মজাদার, পারফেক্ট এবং ফ্রেশ পিজ্জা ঘরেই সহজে বানানো যায়।ডো উপকরণ:§ আটা( আমি আটা দিয়ে করে দেখেছি খুব ভালো হয়েছিল)/ময়দা ১ কাপ(আরো ১/৪কাপ দিতে পারেন পিজ্জা বড় করার জন্য),§  ইস্ট ১ চা চামচ,§  ডিম ১টি,§  চিনি ১...

চিকেন শর্মা

উপকরনপুরের জন্যমাংস আধা কেজি কিমা করেদই ১ কাপ১/৪ কাপ ভিনেগাররসূন বাটা ১ চা চামচধনিয়া ২ চা চামচলবন আধা চা চামচএলাচ ২ টি দারুচিনি ৩/৪ টিলেবু ১ টিপেয়াজ বাটা ২ টে চামচকাচামরিচ কুচি ২ টে চামচজিরা বাটা ১ টে চামচমরিচ ৩/৪ টিপ্রণালী সব উপকরন একসাতে মিশিয়ে ডেকে ফ্রিজে ৮ ঘণ্টা রেখে দিতে হবেে।সসপ্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে...

ল্যাম্ব কোফতা কারি ও সুইটএন্ড সাওয়ার চিকেন চিজ বল

আজ আপনাদের জন্য রইল ২ টি ভিন্ন ধরনের রেসিপি......।১।।    ভেড়ার মাংসের এক সহজ অথচ সুস্বাদু রেসিপি ল্যাম্ব কোফতা কারি কী কী লাগবে-কোফতার জন্য-ল্যাম্ব কিমা-৯০০ গ্রামআদা বাটা-১/২ টেবিল চামচরসুন বাটা-১/২ টেবিল চামচডিম-১টাপাঁউরুটির গুঁড়ো-৪ টেবিল চামচধনেপাতা কুচি-২ টেবিল চামচনুন-স্বাদ মতোকারির জন্য-পেঁয়াজ-১টা(বাটা)কাঁচালঙ্কা-১টারসুন বাটা-৩/৪ টেবিল চামচআদা বাটা-৩/৪ টেবিল চামচজিরে গুঁড়ো-১ চা চামচহলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচগোলমরিচ গুঁড়ো-১/২ চা চামচগরম মশলা...

Must Read