রান্না ঘর

জলপাইয়ের টক-ঝাল আচার রেসিপি

চলুন, শিখে নিই টক-ঝাল আচারের রেসিপি।যা প্রয়োজনজলপাই- ১ কেজিআদা/রসুন বাটা- দেড় টে চামচ করেসরিষা বাটা- ৩-৪ টে চামচহলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচলবণ/চিনি- ১ চা চামচ করেসরিষার তেল- দেড় কাপসিরকা/ভিনেগার- ৩০০ মিলিআস্ত পাঁচফোড়ন- ২ চা চামচরসুনের কোয়া- ৩টি রসুনেরশুকনা মরিচ- ইচ্ছামতোশুকনা মরিচের রিং- ২-৩ টে চামচযেভাবে করবেন-জলপাই ধুয়ে, পানি মুছে দুইপাশ...

চকলেট পুডিং

উপকরন -দুধ - ২ কাপকোকো পাওডার - ৩ টেবিল চামচফ্রেশ ক্রিম - ২০০ গ্রামভ্যানিলা এসেন্স - ১/২ চা চামচগুড়ো চিনি - ৪ টেবিল চামচজিলেটিন - ২ টেবিল চামচপ্রস্তুত প্রণালী -১/২ কাপ পানিতে জিলেটিন গুলে নিন। একটা মাইক্রোওভেনের পাত্রে কোকো পাওডার ,ভ্যানিলা ,চিনি ও দুধ দিয়ে ১০০% পাওয়ারে ৬ মিনিট মাইক্রো করুন। এবার জিলেটিনটা দুধের...

সুস্বাদু কাশ্মেরি টমেটোর আঁচার

উপকরনঃটমেটো - ১ কেজি (পাকা ও শক্ত শক্ত, ফুটন্ত গরম পানিতে দিয়ে খোসা ছাড়ানো )চিনি - দেড় কাপশুকনা মরিচ গোটা - ১০-১২ টিআদা - ১০-১২ (নকশা করে কাঁটা)রসূন - ১০-১২ পিস (নকশা করে কাঁটা )লবন - পরিমান মতপ্রস্তুত প্রনালিঃখোসা ছাড়ানো টমেটোর বোটার দিকে ছিদ্র করে ভিতর থেকে বিচি চিপে ফেলে দিতে হবে । তারপর...

ইফতারে স্টেয়ার চিকেন ফ্রাই

ইফতারে প্রতিদিন ভাজাপোড়ায় একঘেয়েমি ধরে এসেছে? মেনু ঠিক করতে গিয়ে নাজেহাল হয়ে যাচ্ছেন। তাহলে স্বাদে আনুন ভিন্নতা। বানিয়ে নুডল্‌স কিংবা খিচুরীর সাথে পরিবেশন করুন স্টেয়ার চিকেন ফ্রাই। নাম শুনে অবাক হওয়ার কিছু নেই। রান্নার পূর্বে চিকেনকে একটু ঝাঁকিয়ে নেয়া হয় বিধায় এর নামটি এমন। এটি নিশ্চই পরিবারের সবার মন কেড়ে নেবে।ইফতারির জন্য মজাদার স্টেয়ার...

চটজলদি মজাদার চিলি প্রন

চিংড়ি ভাজি, ভুনা, মালাইকারী ইত্যাদি কত পদই না শোভা পেয়ে থাকে বাঙালির খাবার টেবিলে। চিংড়ি দিয়ে তৈরি চাইনিজ নানান খাবারও আমাদের দেশে সমান জনপ্রিয়। আজ রইলো ভিন্নধর্মী একটি চাইনিজ রেসিপি- চিলি প্রন। কেবল ফ্রাইড রাইস নয়, পরিবেশন যোগ্য সাদা ভাত, চাওমিন ইত্যাদির সাথেও। ঝটপট তৈরি হয় অত্যন্ত অল্প সময়েই। অতিথি আপ্যায়নও চমৎকার মানানসই। আসুন,...

২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি

২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি – বাঙ্গালীদের কাছে ভর্তা অনেক জনপ্রিয় একটা খাবার। ভর্তা কথাটা শুনলে জিভে জল চলে আসে না এমন মানুষ খুজে পাওয়া বেশ কঠিন। আমরা সবাই কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি। আর তাই আমরা আজকে হাজির হয়েছি ২২ পদের মজাদার সব ভর্তার রেসিপি নিয়ে; যা আপনাকে...

চিকেন নাগেট তইরির সহজ পদ্ধতি

চিকেন নাগেট তইরির সহজ পদ্ধতি‘চিকেন নাগেট’ নিঃসন্দেহে বড়-ছোট সবার পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি। এটি স্বাস্থ্যকর এবং বানানোও সহজ। আজকের ইফতারের আইটেমে কিছুটা ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন নাগেট। আসুন দেখে নিই চিকেন নাগেট বানানোর রেসিপিটি।উপকরণঃমুরগির মাংসের কিমা-৫০০গ্রামপেঁয়াজ (কেটে নেয়া) – ১টিডিম-১টিপাউরুটির স্লাইস- ৬টিব্রেডক্রাম্ব- ১কাপময়দা- ১কাপপানি- ১/২ কাপরসুনবাটা- ১চা চামচলবণ- ১চা চামচগোলমরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচতেল-...

পিজ্জা সস তৈরি করুন খুব সহজেই

পিজ্জা সস তৈরি করুন খুব সহজেইপিজ্জা তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপুর্ন উপকরন হচ্ছে সস । আর পিজ্জা তৈরি করতে গেলেই আমরা সুপার শপ থেকে অনেক দাম দিয়ে নিয়ে আসি । অথচ এই সস যদি বাসায় তৈরি করা যায় তাহলে অনেক কম খরচ পড়ে ও টেস্টিও হয় অনেক ।রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুমউপকরন :-টমাটো – ১০-১২ টি (মাঝারি...

ফ্রায়েড চিকেন বলস

উপকরনঃ* সিদ্ধ করে হাড় ছাড়ানো মুরগির মাংস - ৫০০ গ্রাম* সয়া সস - ২ টেবিল চামচ* ডিমের সাদা অংশ - ১ টি* গোলমরিচ গুরা - ১ চা চামচ* ধনে পাতা কুচি  - পরিমান মত* পার্সলে কুচি - ১ টেবিল চামচ* এরারুট - ২ টেবিল চামচ* আদা বাটা ও রশুন বাটা - ১ চা চামচপ্রস্তুত প্রনালিঃমুরগির...

চকোলেট পুডিং উইথ কাস্টাড

উপকরণপুডিংগুড়ো দুধ ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগডিম ৩ টিকোকো পাওডার ১ টে চামচপানি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগচিনি ৪ টে চমচকাস্টাড পাওডার ১ চা চামচচকলেট এসেন্স ৩ ফোঁটা।কাস্টাডদুধ আধা কাপচিনি কোয়াটার কাপপানি আধা কাপকাস্টাড পাওডার ১ চা চামচমিমি চকলেটপ্রণালীপাত্রে কেরামেল করে নিন।সব উপকরন ব্লেন্ড করে পাত্রে ঢালুন। গ্যাসের চুলাই গরম পানির উপর...

Must Read